Tiramisu_au_citron

Ça fait longtemps que cette recette me tentais vu que j'adore le citron.

Ingrédients pour 6 personnes :

- lemon curd de Regent's Park
- 3 jaunes d'œufs
- 2 blancs d'œufs
- 70 g de sucre
- 200 g de mascarpone
- 6 shortbreads de Regent's Park

Préparation 20 minutes :

  Dans une casserole, faire fondre quelques cuillères de lemon curd. Verser au fond des verrines. Emiéter les shortbreads et les disposer sur le lemon curd.

  Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter le mascarpone, bien mélanger.

  Battre les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent. Disposer dans les verrines.

  Laisser reposer au moins trois heures au réfrigérateur.