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Ingrédients pour une personne :

- un filet de canard

- 1/2 citron vert

- 1 tomate

- 1/4 de poivron rouge

- un peu de poireau

 

Préparation :

Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Y verser la tomate préalablement coupée en morceaux, le poivron découpé en petits cubes et le poireau.

Faire cuire quelques minutes. Ajouter la viande dans la poêle. Lorsque la cuisson de la viande est presque terminée, verser le jus de citron vert sur les légumes et la viande. Laisser chauffer pendant quelques minutes.

Servir de suite avec du riz ou de la semoule de couscous.