18 novembre 2012

Les amaretti

  Ingrédients pour 15 amaretti : - 125 g de poudre d'amande - 130 g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère - 2 blancs d'oeufs - sucre glace   Préparation 5 minutes : Mixer la poudre d'amande, le sucre en poudre et l'extrait d'amande amère. Ajouter les blancs d'oeufs dans le mixeur. Mettre la préparation 1 heure au réfrigérateur. Ensuite, faconner des boules de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C pendant 15 minutes. ... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

L'île flottante au micro onde

Recette simplissime et très rapide. Pratique pour utiliser les blancs d'oeufs lorsqu'on s'est servi des jaunes pour une autre recette. Je ne sais pas exactement combien je mets de sucre glace, je goute pour voir si j'ai assez sucré, il n'en faut pas beaucoup.   Ingrédients pour 4 personnes : - 3 blancs d'oeufs - sucre glace - crème anglaise - caramel liquide   Préparation :   Dans un saladier, battre les blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter du sucre glace selon votre envie. Ensuite, cuire... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Les macarons au citron

RECETTE DE "PURE GOURMANDISE" Ingrédients pour 36 macarons : -         3 blancs d’œufs -         210 g de sucre glace -         125 g de poudre d’amande -         30 g de sucre en poudre -         colorant alimentaire jaune -         2 jaunes d’œufs -         40 g de maïzena ... [Lire la suite]
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18 août 2009

Les rochers coco

    Ingrédients pour 15 rochers: - 2 blancs d’œufs   - 100 g de sucre   - 100 g de noix de coco râpée   Préparation 10 minutes:    Monter les blancs en neige.  Rajouter le sucre et la noix de coco râpée.  Préchauffer le four à 150°C.  Sur une plaque, monter les rochers avec les doigts en forme de pyramide.  Mettre au four environ 20 minutes, ils doivent être légèrement dorés.
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