07 juin 2015

Le cookie géant

Source : Chocolat & Caetera Ingrédients : - 120 g de beurre - 150 g de cassonnade - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure - 180 g de farine - 75 g de pépites de chocolat blanc - des brisures de framboises   Préparation : Dans un saladier, mélanger le beurre ramoli, la cassonnade et l'oeuf. Lorsque c'est homogène, ajouter la levure, la farine puis le chocolat et les framboises, mélanger grossièrement. Enfourner à 170 °C pendant 20/25 minutes.
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20 avril 2015

Le gâteau framboise / chocolat blanc

  Source : Une plume dans la cuisine Ingrédients : - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 150 g de sucre - 2 oeufs - 50 g de beurre - des framboises surgelées - des pépites de chocolat blanc   Préparation : Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et les oeufs. Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné, déposer ensuite les framboises. Puis répartir harmonieusement le beurre coupé en petits morceaux. Enfourner pendant 20 minutes à 170°C. Saupoudrer de sucre glace avant de... [Lire la suite]
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19 avril 2012

Le panna cotta amande / framboises

  Ingrédients pour 5 personnes:   - 100 g de framboises   - 20 cl de crème liquide entière   - 15 cl de lait   - 70 g de sucre en poudre   - quelques gouttes d'amande amère   - 20 g d'amande en poudre   - 2 feuilles de gélatine   Préparation:    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.    Dans une casserole, chauffer la crème, le lait et le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. Ensuite, ajouter... [Lire la suite]
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11 février 2012

Le bavarois framboise / chocolat blanc

    C'était le dessert de Noël, je l'ai trouvé sur le blog Ô douceurs de Kefrida. J'ai eu un peu de mal à réaliser la génoise, mais sinon cette recette est vraiment très bien. A chaque fois que je fais des bavarois, je n'arrive pas à enlever le cercle correctement sans abîmer le bavarois. Vous avez des conseils ? Ingrédients : Pour la génoise : - 4 oeufs - 80 g de sucre - 125 g de farine Pour la mousse au chocolat blanc : - 180 g de chocolat blanc - 3 jaunes d'oeufs - 40 g de sucre en poudre - 20 cl de lait ... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Le tiramisu aux framboises

  Ingrédients pour 12 verrines : - 70 g de mascarpone - 50 g de paille d'or framboise - 70 g de confiture de fruits rouges - 24 framboises - 1 oeufs Préparation :   Dans un saladier, batttre le jaune d'oeuf et le mascarpone jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la confiture de fruits rouges. Monter le blanc d'oeuf en neige puis l'incorporer à la crème.   Déposer une framboise au fond de chaque verrine. Répartir un peu de crème dans chaque verrine. Emietter les pailles d'or et les... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Le crumble rhubarbe / framboise

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11 janvier 2010

Le bavarois framboise / mûre

Ingrédients pour 6 personnes : - 4 œufs - 80 g de sucre - 125 g de farine - 400 g de framboises - 100 g de mures - 1 citron - 6 feuilles de gélatine - 40 cl de crème pour chantilly - 150 g de sucre Préparation :  Pour la génoise : mélanger les 4 jaunes d’œufs avec le sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger. Monter les blancs en neige et les mêler délicatement à la pâte. Etaler... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Le bavarois rhubarbe framboise et son cadeau caramélisé

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05 novembre 2009

Le bavarois framboises / cassis

Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs - 40 g de sucre - 60 g de farine - 200 g de framboises - 50 g de cassis - 1 citron vert - 3 feuilles de gélatine - 20 cl de crème pour chantilly - 70 g de sucre Préparation :  Pour la génoise : mélanger les 2 jaunes d’œufs avec le sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger. Monter les blancs en... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Le tiramisu à la framboise

Ingrédients pour 5 personnes : -         3 œufs -         200 g de mascarpone -         80 g sucre en poudre -         5 palets bretons -         250 g de framboises Préparation 20 minutes :      Ecraser légèrement les framboises dans un bol avec 30 g de sucre.      Empiéter les palets et les disposer... [Lire la suite]
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