Le flan aux oeufs

C'est une recette que je tiens de ma grand mère. Je l'adore ce flan, servi avec de la chantilly...

Ingrédients :

- 8 oeufs

- 1 litre de lait

- 1/2 brique de crème fleurette

- 5 cuillères à soupe de sucre

- caramel

Préparation :

Faire bouillir le lait dans une casserole.

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre. Ajouter la crème. Bien mélanger. Lorsque le lait a boulli, le verser dans le saladier contenant les oeufs, le sucre et la crème.

Verser un peu de caramel au fond d'un moule couronne. Ensuite, verser la préparation.

Faire cuire le flan au four, au bain marie à 180°C pendant 25-30 minutes.

Laisser refroidir le flan avant de le démouler.

Comments

[nady]

oups! je rectifie!! 30 min de cuisson!!!! et non pas 20..

[nady]

bonjour

je viens de tester ce flan que ma mère faisait souvent et que j'aime beaucoup. la recette est très simple. mais j'ai eu un soucis avec la cuisson. j'ai un four a chaleur tournante et 20 min était loin d'être suffisant. j'ai rajouté 10 min. c'était cuit mais pas beaucoup de tenue au demoulage. ca s'est a moitié écroulé. .. j'ai pas compris... sinon a part ça très bon.. comme dan mon enfance...

[chef cuistot]

Il est bien ferme ton flan, j'aime, bien frais, accompagné d'un ptit biscuit

[cookinglili]

Mon flan que je mangerais non stop!!! J'adore la texture le gout tout :)

[martine]

J'adore les œufs au lait et c'est le dessert préféré de ma maman. Et avec de la crème, hum!divin.