Madeleine_ch_vre

Ca demande un peu de temps de préparation, mais je trouve très sympas les petites madeleines pour les apéros.

Ingrédients : 

- 50 g de farine

- 1 œuf

- 10 g de beurre fondu

- 1 cuillère à café de levure

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de lait

- buchette de chèvre Soignon

- noix

- miel

- sel

- poivre

Préparation : 

Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf, le beurre fondu, la levure, l'huile d'olive et le lait. Salé et poivrer la pâte. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Réserver au frais.

Découper la buche de chèvre en rondelles. Puis découper chaque rondelle en petits carrés. Concasser les noix afin qu'elles soient réduites en petits morceaux. 

Sortir la préparation du frigo, y incorporer les carrés de chèvre ainsi que les noix. 

Déposer un peu de pâte au fond de moules à madeleines. Puis, dans chaque empreinte, déposer un tout petit peu de miel. Recouvrir ensuite par de la pâte. 

Mettre au four à 180°C pendant une dizaine de minutes. Les madeleines doivent être dorées.